Ingredientes
55g
de feijão carioca
4 pães italianos de 100 g cada
200 gramas de linguiça fina defumada
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho
Azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo
de Preparo
Cozinhe
o feijão carioca em uma panela de pressão com 2 litros de água por 15 minutos. Em
uma frigideira, frite no azeite e cebola, o alho e a linguiça em rodelas. Passe
o feijão no liquidificador e coe em uma peneira. Acrescente o tempero com a
linguiça e deixe ferver por mais 10 minutos. Tire a tampa do pão italiano e um
pouco do miolo. Sirva o caldo dentro do pão.
Sugestão
Se
quiser, faça ovos cozidos picados com tempero verde para salpicar por cima.
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