Receita: Mousse de Manga

Ingredientes

2 envelopes (12g cada um) de gelatina em pó branca, sem sabor

1/3 xícara (chá) de água

1 1/2 xícara (chá) de suco de manga concentrado

1 lata de creme de leite

1/2 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de suco de limão

4 claras em neve

Óleo para untar

Molho

3/4 xícara (chá) de suco de manga concentrado

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

1 1/2 colher (sopa) de maisena 

Modo de preparo

Numa panela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água e reserve. Numa tigela, misture o suco de manga, o creme de leite, o açúcar e o suco de limão. Reserve. Leve a gelatina ao fogo brando, mexendo sempre até dissolver. Junte a mistura de manga, mexendo bem. Coloque de volta na tigela e leve à geladeira até começar a engrossar. Bata as claras em neve e misture delicadamente com o creme de manga. Coloque numa forma untada de 19,5 cm de diâmetro com buraco no meio. Leve à geladeira até ficar bem firme. Numa panela, misture todos os ingredientes do molho. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar antes de utilizar. Desenforme a musse, cubra com o molho e sirva.